ProteanOrblog

　今日は回転寿司チェーンの「おたる寿司」で食事をした。
席に着いて、醤油皿を準備しようとするが見当たらない。
良く見ると醤油皿は寿司の皿を使うように注意書きがあった。
なぜ醤油皿が廃止されたのか謎だ。イカゲソ等に使う甘いタレや
ポン酢も寿司に最初からかけられているようになって各テーブルに備え付けのものがなくなったので、備え付けのものを極力減らす方針なのだろうか。
注文をする際には呼び出しボタンを押して店員さんを呼び、
注文を言うと店員さんが携帯端末に注文を入力して厨房に指示が送られる仕組みのようだが、注文したものが来なかったり数が合っていないことが何度もあった。良くあることなのであまり気にせずに来ないものはまた注文することにする。
個人的には「中落ちトロサーモン」・「大トロサーモン」・「生ヤリイカゲソ」が気に入っている。「あぶり大トロサーモン」も好きだったがメニューから消えてしまった。「エンガワ」も好きだが、今回、どういう訳か握りから軍艦に変わっていた。
また、元々全皿105円が売りの寿司屋だが、「期間限定」「特選」といったカテゴリの210円のメニューが豊富になってきているようだ。
最近何かと話題のマグロのメニューが高額カテゴリに入っているのが印象的だ。エンガワの件も含めて素材の調達の都合でいろいろとメニューを変えざるを得ないのだろう。